COMIDA TIPICA DEL ECUADOR

COMIDA TIPICA DEL ECAUDOR 

La gastronomia ecuatoriana  se ve enriquecida por las diferentes regiones naturales que forman el país: la costa, la sierra, las Islas Galápagos y la región oriental.
Los distintos platos típicos y los ingredientes principales varían en función de estas condiciones naturales. La cocina ecuatoriana está fuertemente influida a lo largo de su histroia  por los habitantes originarios de la zona, así como de pueblos que conquistaron su territorio (incas y españoles), además de muchas influencias extranjeras, principalmente de países vecinos de America Latina
La comida ecuatoriana es también conocida, dentro del país, como “comida criolla” o “comida típica”.

PLATOS PRINCIPALES 

COSTA

Encebollado Nunca falta en los desayunos costeños: un plato hecho a base de pescado, yuca y cebolla roja encurtida.

  BOLON VERDE Al igual que el anterior, infaltable en los desayunos de la Costa. El plato consiste en una bola de verde que se le puede agregar queso, chicharrón o incluso carne frita.

SIERRA
CUY ASADO  Plato tradicional de la sierra ecuatoriana, el cuy se lo puede comer con mote, con papas o en sopa. 

 FRITADA  Plato típico que lo puedes encontrar en cualquier región del Ecuador. Se lo prepara con la carne de chancho, y se lo acompaña con tostado, mote, maduro, a veces papas y choclo.

ORIENTE 
MAITO  es un plato típico , que consiste en una papillot de diferentes ingredientes, como pueden ser pescados, ranas, vísceras o aves, envueltos en hojas de bijao o kwan panga.

CHICHA es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas derivadas principalmente de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales

GALAPAGOS

CANGREJADA En la zona costera de Ecuador se crían hasta catorce especies distintas de cangrejos, aunque, no obstante, no todos son comestibles. Los pangora, jaibas, azules y rojos son los que se emplean dentro de la cocina ecuatoriana, concretamente para la preparación de la famosa cangrejada ecuatoriana.

VIDEO

 

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Ecuador

https://www.mediomilon.com/blog/platos-tipicos-ecuador 

REGIONES DEL ECUADOR

Ecuador cuenta con cuatro regiones, distribuidas de la siguiente manera:

1. Región Costa o Litoral
2. Región Sierra o Interandina
3. Región Oriental o Amazónica
4. Región Insular o Galápagos

Mapa de la regiones de Ecuador

• Naranja: Región costa
• Rojo: Región sierra
• Verde: Región oriental
• Violeta: Región insular

Características de las regiones de Ecuador

• Región Costa: está formado por llanuras fértiles, colinas, cuencas sedimentarias y elevaciones de poca altitud, cuenta con playas. Se caracteriza por un clima cálido y seco al sur, y tropical húmedo al norte.
• Región Sierra: se caracteriza por sus impresionantes elevaciones montañosas, volcanes y nevados. En esta región coexisten zonas calientes, templadas y frías.
• Región Oriente: de exuberante vegetación, propia de los bosques húmedo-tropicales. La temperatura anual promedio oscila entre los 15 C y 40 C
• Región Insular: Está conformado por 13 islas grandes con una superficie mayor a 10 km², 6 islas medianas y otros 215 islotes

Región insular

A las Islas Galápagos, todo un Jardín del Edén moderno y un verdadero laboratorio de evolución, no se les puede calificar de nada menos que de espectaculares. Están formadas por los picos de enormes volcanes subacuáticos. Al no haber estado conectadas con el continente, la flora y la fauna de las islas evolucionaron en total aislamiento. El resultado de esta particularidad fue lo que inspiró la Teoría de la Evolución de las Especies a Charles Darwin. Las Galápagos constituyen una verdadera maravilla natural que no puedes dejar de visitar. En ningún otro lugar del mundo es posible nadar entre tiburones cabeza de martillo, pingüinos, leones marinos, y cientos de peces de arrecife… y de paso dormir en la cumbre de un volcán!

El Oriente (Amazonía)

La selva amazónica es, sin lugar a dudas, el más alto logro de la Creación. El Oriente ecuatoriano, también conocido como Amazonía, es una región bendecida con algunas de las áreas más prístinas y biodiversas del planeta. Se podría comparar con una impresionante sinfonía de vida al natural. Para experimentarla en todo su esplendor basta con pasearse en canoa por uno de sus ríos serpenteantes, subirse a un cánopy, caminar por los senderos abiertos entre sus bosques primarios, aprender los secretos de sus plantas medicinales, o sencillamente visitar sus infinitos bosques.

La Sierra (Andes)

La Sierra es la región más visitada en todo el Ecuador. Se podría decir que es el Ecuador por antonomasia. Es difícil no enamorarse a primera vista de esta región con sus páramos, sus nevados, sus ruinas incas, sus mercados artesanales, su aun floreciente cultura indígena y por encima de todo ello: sus majestuosos cóndores.

La Sierra ecuatoriana constituye una suerte de espina dorsal que separa a las tierras bajas de la Costa y de la Amazonía. Además de ser una región intermedia, es el hogar de cerca del 50% del total de la población del país y alberga a Quito la ciudad capital, por tanto ocupa un lugar preponderante desde el punto de vista político y económico.

Quito, la capital de los ecuatorianos, es la ciudad a la que más turistas llegan. Por lo general es utilizada como “base de operaciones” para partir hacia y regresar de las distintas excursiones al resto de las regiones del país.

Litoral

Conformada por una franja alargada y estrecha a lo largo de la costa del pacífico ecuatoriano, esta región podría definirse como una combinación de balnearios turísticos, manglares, marismas, estuarios, y pequeñas poblaciones pesqueras. En su extremo norte, la Costa es húmeda, agreste, poco desarrollada, y famosa por la presencia de una vibrante población afroecuatoriana que atre, entre otros motivos, por su musicalidad, especialmente por el cultivo del género musical conocido como marimba, que tiene un importante festival todos los años. Las áreas central y sur de la Costa, en cambio, son más secas y ofrecen al turista un número de reconocidos balnearios. Junto a la desembocadura del río Guayas, un tanto escondida detrás de la península de Santa Elena, se encuentra guayaquil, ciudad portuaria reconocida por ser la mayor urbe del país.

http://www.forosecuador.ec/forum/ecuador/educaci%C3%B3n-y-ciencia/106615-regiones-naturales-del-ecuador-%C2%BFcu%C3%A1les-son-y-qu%C3%A9-caracter%C3%ADsticas-tienen